中医食疗之鳞介类二

时间:2022-3-15 14:38:45 来源:水肿

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中医食疗之鳞介类(二)

中医食疗

《黄帝内经·素问》曰:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”

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鳞介类

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鳞介,泛指有鳞和介甲的水生动物。汉蔡邕《郭有道碑序》:“犹百川之归巨海,鳞介之宗龟龙也。”宋黄庭坚《送刘士彦赴福建转运判官》诗:“士弊禾黍恶,水烦鳞介劳。”

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{蛇蜕}

性平,味甘咸。归肝经。

祛风,定惊,解毒,退翳。

治小儿惊风,抽搐痉挛,翳障,喉痹,疔肿,皮肤瘙痒。

蝉蜕炒鸡蛋

食材:蝉蜕、鸡蛋

做法:取蛇蜕2钱(成人及12岁以上儿童用量加倍),洗净切碎,加2个鸡蛋搅拌,用油炒熟(可加盐),1次服用。

适用人群:流行性腮腺炎患者。

{鲫鱼}

性温,味甘。归脾、胃、大肠经。

健脾利湿。

治脾胃虚弱,纳少无力,痢疾,便血,水肿,淋病,痈肿,溃疡。

鲫鱼粳米粥

食材:鲫鱼,粳米,红枣,葱段、生姜末、味精、盐、料酒、香油。

做法:葱段;红枣去核,;粳米洗净,备用。鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,切成小块。鲫鱼块放入锅中,加适量水,放入葱段、生姜末、盐、料酒、煮至鱼肉熟烂。将鲫鱼汤用汤筛过滤,去刺留汁,将汁和鱼肉倒入锅内,加入粳米、红枣、生姜末和水,先用旺火烧开,后转用小火熬煮成粥。将香油、味精加入粥中,调匀,即可食用。

功效:补虚开胃,安胎通乳。

鳞介类食用价值

1.含有丰富的蛋白质

2.脂肪含量很低

3.含有极丰富的维生素A和维生素D

4.含有无机盐

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文章

王香凝

排版

王香凝

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