夏季清热解暑养生,不妨多吃这六种瓜

“夏吃瓜”是人们都不陌生的一句话，到了炎热湿度高的夏季，瓜类也是很多人喜欢食用的。因为，瓜类很多能清热化湿，有助排出体内毒素，且清淡可口，其富含的矿物质和维生素，又能有效补充夏日流失的大量水分，是非常好的降温防暑食物。然而夏季吃瓜是否吃对，如何养生？一起分享最常见的六种瓜。

中医认为，冬瓜是药食同源的蔬菜。冬瓜身上有刺有毛，可以消肿，凉血，解毒。切开中空，有络，它就像人体内的三焦，能通表里气，利三焦之水。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。清代名医汪昂称赞它：“于诸瓜中尤觉宜人。”可谓是“隐身”于餐桌中的养生佳品。冬瓜全身是宝。如，冬瓜肉有利水、清热、化痰、解渴、解毒、抗衰老的功效。冬瓜皮有清热利湿，解毒消肿之作用，适用于水肿，小便不利，泄泻，疮疡肿痛等。

冬瓜含水量高，热量低，膳食纤维丰富，饱腹感强，也是减肥人群可多食的理想蔬菜；冬瓜是高钾低钠蔬菜，更适合高血压的中老年朋友多食用；冬瓜富含的维生素、独有的多糖，还可以增强人体的免疫力。中医认为，它是夏季利水去湿消暑的佳品。冬瓜连皮一起烹煮，清凉解毒及利尿的效果更为明显。

食用冬瓜有禁忌：体质虚寒、肠胃不好、容易腹泻的人不可多食。另外，夏季清热消暑的同时，还要注意祛湿。推荐一款消暑热，减肥降血脂祛湿的冬瓜肉丸子汤。

推荐：冬瓜粥

冬瓜克，去皮洗净切块；大米克。一同放入锅中，加水适量煮粥服食，可清热解毒，利湿消肿。适用于水肿，小便短少，暑热烦渴，消渴等。

中医认为，丝瓜性味甘、凉，归于肺、肝、胃经，具有清热、解毒、凉血以及祛风、化痰、通络等功效。丝瓜低纤软质、饱含水分，是炎热夏季的最佳补水食材之一，也是清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。

从营养师的角度认为，丝瓜除了爽口消暑，每百克热量只有17大卡，平均一根丝瓜约4、克重，一条丝瓜可以煮一大碗汤或是炒成一大碟，不到大卡就可以吃饱。也是减重人最适宜的蔬菜。

但中医建议，脾胃虚寒的人，时常腹泻且大便不易成形者，不宜多食用。

推荐：丝瓜汤平痰喘

两根丝瓜去皮切成小条状，放入水中浸泡防止变黑，碗中打散2个鸡蛋，准备一小把海鲜蘑、虾皮和少许姜丝及葱花。

锅中加入少许油，放入姜丝和葱花煸炒出香味，倒入沥过水的丝瓜翻炒，然后加入清水，煮制丝瓜软熟，放入海鲜蘑和虾皮，继续翻滚，然后倒入打散的蛋液，加入少许食盐。鲜美的丝瓜汤就完成了。

栉瓜是台湾人的叫法，就是人们常说的西葫芦。中医认为，栉瓜能清热润肺，利水通淋，可以促进身体快速排便、还能够祛湿、排出毒素。栉瓜中的水分含量也很高，具有骄好的润肺止咳功效。

据本草纲目记载，栉瓜具有生津解渴和解暑的效果，而且是瓜类中少见的性味甘平。因此不易伤脾胃，甚至还有健脾胃的效果，通过调节肠胃功能通利大小便。非常适宜肠胃虚弱，不适合吃寒凉瓜果的人群。

推荐：栉瓜炒鸡蛋健脾胃

栉瓜切丁，鸡蛋打散之后炒熟装盘。少量油加热，加入栉瓜炒熟，再放入鸡蛋碎一起炒，加入盐一起调味就好了，颜值高味道好。

黄瓜性凉，味甘。有清热、解渴、利水、消肿的功效，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人体机能保持和顺，生吃能起到清肠作用。

患有心脏病、水肿病的人，多吃黄瓜大有裨益，能清热利水，解毒消肿，生津止渴。黄瓜含有丰富的维生素，可以滋润保养皮肤，特别适合皮肤干燥的人吃。

黄瓜性寒，故慢性支气管炎、慢性肠炎、溃疡病及虚寒体质者少食为宜。黄瓜富含水杨酸类成分，过动症小孩忌食。

推荐：凉拌黄瓜开胃促食欲

将黄瓜洗净拍扁切成块，加入少许糖腌制一下，挤出黄瓜水分，放入容器中，倒入万能料汁（或自己喜欢的料汁）搅拌均匀，放入切好的香菜翻拌均匀就可。

万能料汁：切好的葱末、蒜末、小米椒和白芝麻放在碗中，加入一些炸好的花生米，然后加入生抽、香醋和蚝油就制成万能料汁。

一道非常棒的开胃菜。在夏天多吃黄瓜不仅可以促进食欲，还能适当摄入人体所需的维生素。

中医有“夏吃瓜”“夏吃苦”之说。中医认为，苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。有清热解暑、清心除烦益气解乏、益肾利尿的作用。当感觉自己暑热烦渴，身上长痱子时都可以尝试在夏季餐单中加入苦瓜。

苦瓜除有清热解暑的作用外，还有高纤维质，为瓜类中少见，而且维生素C含量高，还有帮助美白的作用。

苦瓜不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能达到去火的目的。

推荐：凉拌苦瓜清心开胃祛痱子

将苦瓜切片，用盐稍腌，加入适量生抽、盐、糖和香油凉拌着吃，有助于清心开胃祛痱子。

夏日吃西瓜，药物不用抓。西瓜号称夏季瓜果之王，可补水分，解暑热。西瓜甘甜汁多，食用后有生津止渴、利尿解暑的功效，丰富的钾元素，可缓解夏季由于排汗过多而引起钾元素流失的疲惫无力现象。

但是西瓜不宜吃多，否则伤脾胃，引起咽喉炎，还长胖；而且不要吃打开过久的西瓜；肾功能不全者不宜吃西瓜：口腔溃疡者也最好不要吃西瓜。吃西瓜最好选择饭后吃，午睡后吃。

推荐：素炒辣椒西瓜皮

准备：2只青椒去籽洗净切丝，半个西瓜皮洗净切丝加入少许食盐腌制片刻，植物油适量，盐少许，酱油适量。

制作：锅中倒油，放入青椒煸炒几下，放入西瓜皮煸炒，然后加入少许盐和糖，最后放入生抽提鲜翻炒均匀出锅。