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悄悄告诉你们
天天看扛姐的文章会走运哦
又到了吃玉米的时节，反正扛姐小时候是没什么零食，每年夏天都盼着玉米快点成熟。
当时煮玉米都是拿乡下的大铁锅煮，一煮就是满满当当的一锅。可哪怕是一大锅，也是一会儿功夫就没有了。
刚出锅的玉米非常烫手，等不及让它自然凉，扛姐每次都抓起一个飞快的跑到水龙头底下冲，然后用最快的速度吃到肚子里。
奶奶煮出来的玉米鲜嫩无比，甜甜的糯糯的，不吹牛逼，我每次都能吃好几根。吃到肚子里里才觉得撑到不行，奶奶就会笑着骂我贪吃。
跟小时候比，现在玉米已经不是什么新鲜玩意儿了，一年四年早餐铺都能买到，只是吃起来却不是那么回事儿了。
我曾经问过奶奶，为啥不论是街上卖的还是我自己煮的玉米都没有你煮的好吃，奶奶说，煮玉米也是有一些小窍门的。
空白
煮玉米
找回童年的味道
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煮玉米的时候，不要把玉米扒光了煮，这样的玉米水煮之后容易流失营养成分，口感变得干涩。要给玉米留件『衣服』，把表层的绿色叶子剥掉，留下贴近玉米粒的那层叶子，这样可以保持玉米原有的水分，吃起来口感更加水嫩。
还有就是在煮玉米的水中加点盐，有了咸味的对比作用，可以强化玉米甜甜的口感。要注意玉米在沸水中煮十分钟就可以了，不用煮太久，这样才能保持住玉米本身的维生素，吃起来才够嫩。
/多吃玉米，功效多多/
?健脾益胃
玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
?可以明目
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
?抗衰老
玉米中含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
当然了，玉米的吃法可就多了，蒸煮炒炸样样都行，甚至，榨汁都特别好喝！要让扛姐写的话怕是三天三夜都写不完了。
吃完的玉米须也不能扔掉，在中医里，玉米须又称为『龙须』，性平，有防病保健的作用。
把干净的玉米须捣成泥状，涂抹在皮肤上，能缓解皮肤瘙痒。
玉米须还有利尿的作用，能增加氯化物排出量，对水肿有很好的疗效，它常常被用于治疗肾病。
这里扛姐为你们介绍一道适合夏天吃的药膳，就是用玉米须做的。
/玉米须面条/
材料：玉米须50克，猪里脊肉75克，鸡蛋面条克，葱2棵，精盐、胡椒粉、淀粉、油、麻油各适量。
做法：
将玉米须洗净，放在砂锅中，加清水煎取浓缩汁备用。将猪里脊肉切成肉丝后，加少许麻油以及适量淀粉，抓匀上浆后待用。将葱根削去洗净，切成3厘米长的葱段。
炒锅内加油烧热后，下入葱段爆香，再放入已用油划过的里脊肉丝，翻炒数下，下入玉米须汁，用武火炒几下后加入精盐即承出锅。
煮锅中加入沸水上火，随即投入鸡蛋面天，待煮沸1分钟后承出加胡椒粉调匀，盖浇上肉丝即可。
功效：利尿消肿，滋阴生津。
现在这个天正是吃玉米的时候，不过下次玉米须不要再扔了，简直是浪费食材的典范，不吃的都给我！
图片均转自网络
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