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民间有句谚语“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。夏季是吃瓜的季节,市场上应季的瓜果琳琅满目,它们的共同特点是含水量高,营养成分上兼具高钾低钠的优势。
研究证明,膳食中含钾越多,血压降低就越明显。因此,多吃高钾低钠的瓜菜和瓜果有助于降低血压、保护血管。
今天我们就给大家推荐
几种夏季第一瓜
看看你吃对了吗?
消暑第一瓜:冬瓜冬瓜虽然姓冬,却是夏季里难得的美食,有祛暑、祛痰、利尿之效,绝对是消暑第一瓜。
冬瓜性凉而味甘,含有丰富的维生素和人体必需的微量元素(钙、磷、铁等),并能利尿祛湿、清热解毒。搭配健脾祛湿的茯苓和排骨一起熬汤,口味更佳,非常适合湿气过重或水肿型肥胖的人吃。
冬瓜茯苓排骨汤做法:
取猪大骨00克、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片,各适量;将以上材料除冬瓜外都洗净入砂锅,加入足量的水,大火煮开,撇去浮末;煲两小时,最后加入冬瓜熬制半小时,关火前加入少许盐即可。
清热通便第一瓜:丝瓜丝瓜味甘性凉,炒着吃或做汤都很好,有利尿凉血、解毒通便的作用。
丝瓜要选颜色翠绿、瓜形周正、白毛完整,肚子大的丝瓜一般比较老,里边的籽也比较多。
清炒嫩丝瓜做法:
选克鲜嫩的丝瓜,去皮后切块,油热后下丝瓜清炒至半透明状,倒入少量清水和盐,翻炒至汁稠,加少许白胡椒驱寒即可出锅。
苦尽甘来第一瓜:苦瓜常吃苦瓜有清心明目、清热解毒的功用。苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,不管是烧、炒还是凉拌、煲汤,只要能把苦瓜做熟且不失“青色”,都能达到去火目的。
凉拌苦瓜做法:
苦瓜洗净后去掉瓜瓤,切片或切成细丝;烧水,开后放入一小勺盐和少许油,入苦瓜丝焯烫约15秒;盛出用水冲,沥干水分;然后依据个人喜好加入红椒、葱丝蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油等调料混合均匀即可。
预防情绪中暑第一瓜:黄瓜中医介绍,黄瓜味甘、性凉,入肺、胃、大肠经,能清热利水、解毒消肿、生津止渴。黄瓜中所含的多种维生素,能改善大脑和神经系统的功能,安神定志,控制失眠,对“情绪中暑”有辅助作用。
姜汁黄瓜做法:
将黄瓜洗后切去两头,用刀切成瓜片加少许盐拌匀;腌0分钟后捞起,再用冷开水洗去咸味,挤干备用;将姜刮皮洗净,切片捣烂,挤出姜汁;汁内加少许植物油、味精,然后将汁浇在黄瓜片上拌一下即成。
最后提醒大家
瓜类性凉
脾胃虚寒人群不宜过多食用
来源:养生固本健康人生/往期回顾/
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