有助于解决皮肤粗糙浮肿便秘等烦恼的食

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蘑菇类

富含膳食纤维、维生素D、维生素B类、矿物质等营养素的低卡路里食品。

据说皮肤粗糙用“香菇”，便秘和浮肿用“金针菇”，恢复疲劳用“金针菇”，宿醉用“野蘑”，预防老化用“香菇”，增进食欲用“松茸”。

1.富含食物纤维

因为含有大量的食物纤维，所以可以期待改善通便和吸收体内的有害物质，排出体外的效果。

2.降低胆固醇

据说有一种叫叶利丹宁的成分有降低胆固醇、降低血压的作用。另外，因为有抗氧化作用，可以说是适合预防生活习惯病的食材。

3.晒干能提高维生素D

维生素D能促进钙的吸收，有强健骨骼和牙齿的效果，在太阳光下晒干的“干香菇”和“干海蜇”等富含维生素D。

4.富含矿物质

含有均衡的钾、钠、镁、锌等。虽然是调整身体状态的重要营养素，但是因为体内不能制造，所以是想要积极摄取的营养素。

5.低卡路里

因为是营养丰富的低卡路里食品，所以被认为是减肥的好朋友。

6.维生素充足

还有预防、改善因压力引起的皮肤粗糙的作用。

介绍用蘑菇做的米饭。

■蘑菇煮的米饭

2人份

◆1.5杯大米

◆海带3cm一角1枚

◆胡萝卜30g

◆香菇根据您的喜好放

◆杏鮑菇根据您的喜好放

2人份

◆酱油1大匙

◆酒1/2汤匙

◆料酒1小勺

◆盐1/3茶匙

1.胡萝卜去皮，切成细丝。

2.将撒好的虾、虾片撕成自己喜欢的大小。

3.大米洗净，加入调味料，加水至电饭锅刻度1.5，拌匀后，放上食材和海带，煮好。

4.煮好后，取出海带，全部搅拌，装盘完成。

“秋刀鱼”的由来是因为秋天迎来了鱼的季节，闪耀着银光的鱼体让人联想到刀，被认为是从“秋天捕获，形状像刀一样的鱼”而来的。

营养

脂肪和水分根据季节的不同会有很大的差异。有应季油脂的秋刀鱼，脂肪含量有时超过20%，但非应季时，脂肪含量下降到5%左右。脂肪中富含DHA，蛋白质、维生素B12等也比其他鱼类多。

下旬

秋天，全部捕获量的40%在8月~12月作为鲜鱼流通，30%做成干货和罐头等加工品，剩下的冷冻在鲜鱼季节结束后上市，所以市场上一整年都有。

选择方法

30厘米以上有身体宽度的大块头的东西，还有尾巴的根部和嘴变成黄色的东西油脂多营养状态好。最好选择表面有光泽，眼睛不充血的。

烹饪方法

盐烤、胡椒煮、龙田炸、烧烤等。新鲜的可以做生鱼片、寿司，也可以凉拌。

日本有烤秋刀鱼配萝卜泥的饮食习惯，其实是有道理的。萝卜中除了含有淀粉消化酶、食物纤维、维生素C等营养成分外，还含有辣味成分异硫氰酸盐。

吃了像秋刀鱼这样油脂多的鱼，油分会暂时覆盖胃粘膜，导致消化停滞，容易胃胀。这时，萝卜泥能促进淀粉的消化，刺激食欲，使食物加速进食。

2人份

◆秋刀鱼2条

◆小麦粉适量

◆芝麻适量

2人份

◆酱油1大匙

◆酒1/2汤匙

◆甜料酒1/2大勺

◆砂糖1/2汤匙

◆水1/2汤匙

1.将秋刀鱼切成三块，然后切成三等分。

2.将小麦粉沾在秋刀鱼上。(放在袋子里做的话不会弄脏很简单。)

3.将调味料调和好。

4.在平底锅中倒油，将秋刀鱼从皮开始煎，两面煎好后，放入调味料，使之变脆。

5.边煮边搅拌，撒上芝麻就完成了。

“在煮熟的米饭里，可以加入喜欢的蘑菇，可以做成栗子饭，也可以做成红薯饭等，希望能给你带来味觉上的享受。”

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