正常的吃食物会死人吗？答案是肯定的，这就是我们通常所说的食物过敏引起的过敏性休克，严重的确实会死人，可很多人并不了解，不仅如此，医院的医生也不是很清楚。
一、14个月大男童的疹子
最近这一段时间，湖北武汉网友小Z（也是我刮痧班的学员），通过 食物过敏症，即食物变态反应，实际是指某些人在吃了某种食物之后，引起身体某一组织、某一器官甚至全身的强烈反应，以致出现各种各样的功能障碍或组织损伤。它是免疫系统对某一特定食物产生的一种不正常的免疫反应，免疫系统会对此种食物产生一种特异型免疫球蛋白，当此种特异型免疫球蛋白与食物结合时，会释放出许多化学物质，造成的过敏症状，严重者甚至可能引起过敏性休克。食物过敏反应可以发生在任何食物上，某些严重食物过敏的人，甚至可能因为吃1/2颗花生或牛奶洒在皮肤上就会造成过敏的反应。
食物过敏会出现以下的症状：
①消化道症状：
恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，黏液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。
②皮肤症状：
皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位。
③系统症状：
如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生血压急剧下降，意识丧失，呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。
根据进食与出现症状间隔时间的长短，我们又将食物过敏分为速发型食物过敏和迟发型食物过敏，速发型通常发生在进食含有过敏原的食物之后2小时内，症状一般较重。迟发型一般发生在进食后数小时或者数天后，症状相对要轻。
三、我所亲历的食物过敏案
大约30多年前，我刚参加工作，在海淀区政府主管商业服务业的部门服务。当时信息还不太发达，听说下属一个商场的一个女售货员，因为上班时间偷吃售卖的腰果，导致过敏休克，结果人死了。当时还觉得奇怪，根本也没有听说过食物过敏的问题，但现在回想起来，要是放到现在，这可能也不是啥新鲜事了。
大约15年前，我正在中关村创业，管理一家网站。手下一个员工，因为吃了楼下饭馆售卖的冷面，突发严重过敏，医院抢救脱离危险，后来查过敏源是对荞麦过敏。在写这篇文章时，我还特地和他在 1.以前有人突然死亡，当时并不知道原因，现在研究发现，食物过敏抢救不及时，经常会导致死亡，统计发现，过敏引起的死亡有增加趋势。 2.食品中的添加成分越来越多，如花生、牛奶等成分，导致食物过敏人群很容易接触到过敏原。 3.经常用洗手液等化学制剂，削弱了皮肤黏膜的保护功能，人会越来越容易过敏。 4.塑化剂的使用、雾霾和汽车尾气等环境问题都可能引起过敏性疾病，也是导致过敏反应越来越多的原因，包括食物过敏。 5.交通便利，让人们可以接触到更多没有尝试过的食物，增加了过敏风险。
五、食物过敏应该咋办？
食物过敏事件基本上是可以预防的，但要掌握：避开、渐进和急救这三原则
1.避开过敏食物
发现某种食物可能导致自己出现过敏反应，要避免再次食用。
2.循序渐进原则
过敏原不明确时，对未尝试过的食物可先亲身测试是否过敏。以牛奶为例，先抹一点牛奶在皮肤上或嘴唇上，看是否会引起皮肤红斑、风团、嘴巴红肿等过敏反应特征；如果没有反应，再口含少量牛奶，再看有无过敏反应特征。没有过敏反应，可少量进食。待一段时间完全确定后，再安心食用。
3.备好急救药品
就像电影《寄生虫》中那个女管家一样，身边要常备急救药，但有时药物可能过期失效，又有可能一时找不到，要告诉身边的人，出现特殊情况立刻送医。
明白了食物过敏的问题，网友小Z也做到了心中有数，当她避开那些易感的过敏食物后，目前孩子的出疹子的症状正在得到控制和好转，只是以后养孩子将是一件长期痛苦的事，既要避免过敏，又要避免营养不良。据了解，小Z两口子都不存在食物过敏的问题，但孩子的奶奶有对某些食物过敏的情况，也许隔代遗传，反正以后在喂养孩子的时候要特别的小心。也许等孩子长大以后，肠道菌群健全后，过敏症状能得到一程度的改善。不过从我网站同事的情况来看，尽管他非常小心了，但要想彻夜避免也并非一件容易的事。
附：别有病网有关食物过敏的专题
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