感谢所有的小伙伴的支持，感谢N多妈妈回馈给我的“厨房秀“。我想说，在厨房忙碌的你们真的美翻了。今天终于有空，准备把第二辑码出来，大米的第二种料理方式，你值得拥有。
在经历了周末阳光普照的晴好日子之后，大魔都的天气又开始神经兮兮地飚起了“过山车”。阴雨绵绵，冷风瑟瑟。而这样的天气里，如果让我回去准备一顿晚饭，我第一个想到的料理一定是煮粥。要用新近上市的东北大米，熬煮出来一屋子的米香弥漫，就像散在身上的阳光一样，有一种不愿挣脱的幸福感。在我眼里，粥实在是中国人餐饮里首屈一指的营养搭配，它取用最纯净的水和米，文火加热，不加任何调料，只品味食材最本真的味道。喝来暖胃又养胃，暖心又舒心。
但必须说，在当前的社会生活状态下，一碗最原始的白粥虽然营养淳朴，但显然不能完全满足社会人的营养和口味要求了。他们开始探求更深层更挑剔的味道，以及食材，把极普通的粥变成极不普通的料理。五六个月的小宝宝可以喝白粥，那是对于味觉的训练和添加辅食的需要；而一岁两岁甚至更大的的小可爱们，显然已经不能仅限于白水煮粥的营养早餐了，更美好的味道，你若没发掘，我来帮助你。
一、香菇滑鸡粥
你需要准备：A香菇、鸡肉（鸡胸肉、鸡腿肉均可）
B盐巴、小葱、麻油、淀粉、料酒。
步骤：
1、提前泡米，开水下锅煮粥。
2、香菇洗干净，切小丁备用。
3、淀粉加水和料酒，调成淀粉水，将切成小丁的鸡肉腌渍20-30分钟。
4、根据煮粥的米量，看到大米煮至粘稠开花时，下入香菇丁和鸡丁，继续文火熬煮并不断搅拌以免糊锅。
5、熬成后撒少许盐巴调味，关火。滴几滴麻油。
6、把粥盛出，撒少许葱花调味。
唠唠叨叨：一开始煮香菇滑鸡粥是被肯德基种了草，因为早晨上班前或者傍晚回家后能喝这样的一碗粥实在太满足。但肯德基一小碗没有多少香菇更没有多少滑鸡的粥还好意思要六块大洋简直是赤裸裸的抢钱，所以我就决定自己煮了。熬粥的过程中从厨房里飘香不断，这是即便连喝一年肯德基香菇滑鸡粥也没有的温暖体验。但我还想唠叨两句，是想帮你把香香的粥变得更香香。比如说，熬粥的水你可以大胆的换成鸡汤，如果你手边刚好有鸡汤的话。如果汤底油腻，可以一半鸡汤一半水；如果不油腻，你大可以完全用高汤煮粥，味道香得简直不能自已。当然，你要是不喜欢鸡肉和鸡汤的搭配，猪骨的汤底也绝对会让所有人按赞。还有，提前泡米是为了让米进入准备吸水熬粥的状态，如果没有时间做这个“提前量”，你可以准备一些米，放到密封袋里，丢到冰箱的冷冻室里随用随取。看清楚了，是冷冻，-18°C的冷冻室。大米在冷冻状态下可以保证它的香气不流失，而且从-18°C到°C的巨大温差可以让大米瞬间膨胀吸水，煮粥的过程一定会让你大呼过瘾。最后，你只要不是狂热的鸡胸肉爱好者，请你试试鸡腿肉，常常运动的部位的肉感会比鸡胸肉更Q弹有嚼劲。最后的最后，请相信最后一撮小葱的力量，解腻提味又去腥，连喝N碗也没问题。
秋梅天里，一碗香菇滑鸡粥入肚，身上一定暖暖哒。但是这两天，我陆续接到几个新晋妈妈的留言，说上海这天已经冷得快受不了了，晚上睡前的第一件事就是备好热水袋放到棉被下面，半个多小时才能把手脚捂热。说到这儿我就得插句嘴了，这位妈妈，你气血不足了。
那么这个一天到晚被“砖家”和专家念破喉咙的“气血不足”，到底是何方神圣，简直可以排到女性身体问题排行榜的第一名。实际上，真的没什么值得故弄玄虚，也更没什么值得大张旗鼓。他们的学识太渊博了，解释起来忒深奥，我一个乡野丫头，说点通俗的，希望您看得明白。
先说这“气”，明白点吧，大概可以被叫做是一个人的能量值。一个年过半百的大叔，大白天跑出去打高尔夫，晚上回来满面红光，吃个晚饭泡个澡呼呼大睡身体好，这叫有“生气”;同样一个年过半百的大叔，医院打卡，吃药看病挂点滴脾气暴躁爱着急，这叫没“生气”。第一位大叔能量值满格，我们也说他有“精气神”，这第二位就明显病恹恹，光凭想象都觉得满脸蜡黄体格瘦弱。这种维持身体正常机能的能量状态，就是中医里面的“气”。那咱再说说这“血”，血是人体内部的一种红色液体，但这种红色液体充满了营养物质，它滋润着人体的五脏六腑指甲皮毛，是人身体不可或缺的元素。医院看个病人，回来路上就会念叨，这人脸上连点血色都没有。说明这人可能得了什么病，或者动了什么大手术，身体失血过多了，血液供给不足了，脸上没有红润的颜色，反而苍白如纸。这也就是所谓的“血”。然而中医讲究互补，讲究相辅相成，气不足则胖，血不足则瘦。等到以后你看到某个人，一看就是虚胖虚胖的，或者干瘦干瘦的，再看看面色，要补气还是要补血，一眼就明白了，你也是专家。
好了，也许会有妈妈问，气血不足的问题对于女生真的很严重吗？真的真的是需要好好调理的吗？我告诉你，真的真的真的很重要，请你在可以调理的时候，抓紧时间，好好调理。
请容我再继续叨叨两句，姑娘们，拿好镜子，在补妆之前看看自己。眼角细纹有没有，脸上斑点有没有，眼白血丝有没有，头发干枯分叉有没有，身体水肿浮肿有没有，面色暗沉发黄有没有，如果已经有一个是肯定的回答，气血不足就已经咚咚咚来敲门了。那怎么办？当然不开门，我们完全有能力把这些奇奇怪怪的身体问题轰出门去，那就需要下面这碗粥做你的“打狗棒”。
二、营养暖宫粥
你需要准备：大米、紫米（血糯米）、红豆、桂圆、大枣、枸杞、红糖。
步骤：
1、提前一晚，泡制红豆和紫米。
2、开水下锅，将红豆、紫米和大米下入，煮至米开豆烂。
3、加入桂圆、红枣和枸杞，继续充分熬煮至粘稠。
4、出锅前撒红糖调味。
这既是一道送给所有女性的保养圣品，又是一道极适合秋冬季节的特色甜品。秋冬寒冷，人体的新陈代谢减慢，很多女性特别是产后妈妈都会手脚冰凉特别怕冷。而红色食物入心，补气血，常常食用，可以帮助女性温暖身体，改善气色。如果有时间，别忘了给自己煮一碗营养粥，让自己有更好的身体状态抵御寒冷，这个冬天，每天都是美美哒。
既然说到了养颜养生，那么中医讲究的“熬粥”顺口溜值得跟所有人分享一下。
若要皮肤好，粥里添红枣；若要不失眠，粥里添白莲；腰酸肾气虚，煮粥放板栗；心虚气不足，粥里加桂圆；润肺又止咳，粥里加百合；消暑解热毒，畅饮绿豆粥；若要降血压，煮粥加荷叶；健脾助消化，煮粥添山楂；梦多又健忘，粥里加蛋黄。
我们都知道吃粥养胃又养生，但是怎样才能发挥它最大的功效，参照一下几千几百年流传下来的中医理论一定不会错。中国人，讲阴阳，讲八卦；论四季，论五行，想要从食材中获得最好的养生效果，接下来，还有一碗粥，是秋冬进补的上上佳品，在此推荐给你们。
三、五色杂粮粥
你需要准备：
A大米、小米、黑米、红豆、绿豆。
B花生、红薯、山药、紫薯、南瓜、红枣（根据需要任选几种即可）
步骤：
1、A中的材料提前一晚洗净泡水，泡过米的水不要丢弃。
2、将泡米的水煮开，把米开水下锅，将A材料熬煮至米开豆烂。在熬煮的过程中准备B材料，根据口味切滚刀块或小丁。
3、将B材料入A中继续熬煮至粘稠，加冰糖或黑糖略微调味即成。
唠唠叨叨：中国人讲究的金木水火土五行，对应着白绿黑红黄五色，五行相生相克，五色也一样。红色属火，入心经，进补红色食物，有益于血脉和循环系统的通畅；黄色属土，主脾胃，如果有脾胃不调，小米南瓜粥最是养人；黑色属水，入肾经，若论排毒养颜净化身体之功效，黑豆黑木耳黑芝麻便是一个也不能少；而白色属金，主肺经，想要净化身体腺体水道并呼吸顺畅，麦冬莲藕白木耳为上上佳品；最后，就是入肝胆的绿色蔬果杂粮，它能够清肝排毒，并作用于面色筋骨和指甲，理气通瘀，不二之选。
听完了我这煞有介事的一堆”胡言乱语”之后，请回到我们的食材上来，选用的米类豆类，都是最普通最大众最简单的食材，也正是由于它们的平凡，成就了它们最原始也最珍贵的功效。而选用的根茎类蔬菜，绝大多数都是埋于泥土之中而生长，虽然其貌不扬，但却充分吸收了土壤的精华。寒冷的深秋和冬日，喝这样一碗粥，几乎是给身体的五脏六腑都做了一次保养SPA。这样的养生体验，何乐而不为呢？
中国人养生，讲究“贴秋膘”，讲究“冬季进补”。而这秋冬交际的时节，更是补身体的好时节。而真正的进补，不是大鱼大肉山珍海味的胡吃海塞，而是根据身体所“缺”适当进“补”。每天两点一线的上班党和熬夜族，试试多吃一些米面杂粮，里面的谷维素可以舒缓神经，调节睡眠；家里有老人，可以替他们准备一碗汤羹，牛肉羊肉都可以补血补铁，健壮骨骼，活络身体；而小朋友呢，请有规律地给他准备多样化的正餐和点心，保证寒冷的冬天里，小小的身体能够有足够的能量来消耗。所以说，进补很重要，过度却不可取，把握住这个“黄金时间”养生进补，为明年的好身体打一个好基础吧。
后记：很顺利的敦促着自己码完了这周的公众文章，才算是舒了一口气。北京专治白癜风的医院北京哪里能治白癜风
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