芒果过敏,你知吗

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没错，又是三傻

三傻boy（3）

七块一毛七

我边看电视边吃了一斤芒果，医院了

Alan漢

芒果过敏？上头不？

七块一毛七

痒得很，还嘴肿

大名城

真香

大名城

七块一毛七

？？？

干得漂亮

大家是否也是芒果过敏成员之一？对于芒果过敏，你又了解多少？

芒果的概述

芒果(MangiferaindicaL.)属漆树科芒果属,为热带亚热带特产水果,具有味道鲜美、香甜可口的特点,被称为“水果之王”。芒果果肉可以作为鲜食,也可以加工成为奶昔、果酱、果汁以及腌菜类食品等,深受广大消费者的喜爱。同时,芒果的果肉具有极高的营养价值,富含除了人们所熟知的胡萝卜素、VC以及其他微量元素外,还含有多酚类、植物甾醇类、三萜类以及挥发性化合物等其他成分,因此芒果具有明目、免疫镇痛、止咳化痰、抗菌抗癌、治疗痛风等生理活性。此外,芒果皮还具有抗糖尿病和治疗湿疹皮炎等其他疾病的作用,营养价值极高。

尽管芒果具有如此多的功效,但是一部分人群在食用芒果或者接触芒果皮后会导致不同程度的临床过敏反应,这一常见的生活现象限制了部分人群对芒果的消费。

芒果过敏的反应

瘙痒或皮疹

在很多国家,大部分人群在接触或者食用芒果后会出现不同的过敏临床反应,如脸部及躯体皮肤轻度发红、瘙痒或皮疹。有报道指出由于患者的不同情况以及特殊的体质,在接触芒果皮、树汁液、损伤的树叶、外壳,甚至树干均会出现不同程度的症状,表现为过敏性接触性皮肤炎。同时,部分患者在作皮肤的过敏原测试时,对于芒果皮下0.5cm的果肉,呈现出和芒果皮一样阳性反应,表明患者不只会对芒果的果皮过敏,同时也会对芒果皮下0.5cm的果肉过敏。

哮喘与疼痛

有研究指出部分人群在食用芒果后,会出现咳嗽、气喘、呼吸困难、身体瘙痒以及腹部不舒服的症状,严重时食用芒果甚至会出现休克威胁生命。

当口腔接触芒果的果皮或者食用果肉时,部分人群还会表现为口腔过敏综合征(oralallergysyndrome,OAS),具体症状为在食用芒果后的几分钟内出现嘴唇、舌头还有口感的刺痛以及灼烧的感觉,同时会伴有咽部的肿胀。

除此之外,芒果果肉还会导致哮喘等过敏性疾病的病情加重,有病例报道指出,在名儿童支气管哮喘患者中,其中有57.1%的患者对芒果过敏。因此接触芒果的果皮或者食用果肉后会产生人体过敏反应,甚至是休克等严重的临床症状,该现象即便在使用抗过敏和类固醇等药物治疗后也会持续几周。

芒果过敏的过敏原

所谓的过敏原物质是指能刺激机体发生过敏反应的物质,包括有小分子物质和某些蛋白质。根据食用芒果后出现过敏时间和过敏反应途径的不同,将过敏反应类型分为速发型过敏和迟发型过敏，两者各有不同的过敏原。

迟发型过敏

迟发型过敏一般通常为食用芒果后的48h或者72h会出现的症状,包含有接触性皮肤炎、眶骨膜水肿的疾病、湿疹的皮疹和水疱形成。

年美国学者第一次报道了食用芒果导致迟发型过敏的病例。该报道指出一名年轻的女性在食用芒果后发展成为严重的皮炎包括嘴唇和口腔区域的急性炎症。其过敏反应的过敏物质主要包括蒎烯、漆酚、AdipostatinA和柠檬烯。这些过敏原物质都是小分子物质。蒎烯和柠檬烯都存在于多种天然植物的精油中,漆酚是油状的液体,AdipostatinA是长脂肪链和酚环所组成的脂质,首次在有毒的常春藤中被发现。这些物质均能够导致不同人群产生接触性过敏皮疹。这些小分子物质具有较强的化学活性,与蛋白质抗原不同。这类过敏原能够被免疫系统的细胞识别并迁移到T淋巴细胞,破坏皮肤组织。

蒎烯

AdipostatinA

柠檬烯

迟发型过敏

速发型过敏,又称为Ⅰ型过敏,表现为食用芒果30min内现了水肿、红疹、荨麻疹和口腔过敏综合症状,还有人在食用少量的芒果后会出现眼睛和嘴的瘙痒、眼皮的肿胀、大量流汗甚至带有休克特点的胸闷。

年第一次报道了速发型过敏病例,一名患者在食用芒果后30min内,表现出声音嘶哑、呼吸困难和哮喘。这两种过敏型的疾病症状因人因地而异。在一般情况下,速发型过敏在易感病人中也会产生OAS、呼吸困难、休克等临床症状,严重的甚至能够威胁生命。有研究者针对22个对芒果过敏的人群调查中发现其中有10人表现出速发型过敏反应,其余的12人为迟发型过敏反应,说明两种不同的过敏反应类型均有可能发生。通过对过敏原数据库Allergome的分析,对芒果中的能够诱发速发型过敏反应的过敏原蛋白进行搜索,其包含有抑制蛋白(Mani3)、Betv1同源蛋白(Mani14kD)、几丁质酶类(ManIchitinase)以及其他共9种主要的过敏蛋白,这些过敏蛋白均具有免疫学的特性。

表格来源：闫慧清,黄小龙,马兆成.食用芒果过敏的研究进展[J].食品科学,,38(03):-.

芒果过敏的四问四答

为什么儿童芒果过敏较多？

在大量的芒果过敏者中,儿童居多。儿童的皮肤都很薄、很嫩,容易受到刺激。儿童自身免疫力很差,对引起过敏的毒素没有抵抗能力。

而且有研究认为，由于儿童的消化及呼吸系统处于尚未发育成熟的阶段，所以儿童与成人在识别抗原上有差异，即儿童与成人的过敏原有差异。因此,儿童更容易发病。

吃芒果过敏了怎么办？

1、若是由于接触引起的过敏，可以用冰水冲洗,首先冰水可以清洗掉皮肤上残留的一些容易引起过敏的芒果汁,再则芒果过敏会出现皮肤红肿发痒,用冰水冲洗可以减轻红肿烧灼的感觉,而且也有很好的止痒作用

2、若是由于吃芒果引起的过敏，可以口服抗过敏的药物,如:西咪替丁、地塞米松、赛庚啶、维生素C,适当用点外用药膏,如尤卓尔等。暂时不要用化妆品,适当多饮水,促进排泄,如果症医院检查治疗。

3、下次别吃了，身体最重要！

怎样预防芒果过敏？

如果你芒果过敏者却头铁要吃，那么有请专业团队专业人士告诉你：

1、吃芒果过敏的人或者是过敏体质的人,最好把芒果切成小片后再少量食用,吃完了一定要洗手、漱口，减少芒果与皮肤的接触。

2、小的或彩色的芒果比大的还要毒一些,尽量不要吃小的和有色彩的芒果

3、芒果皮里的刺激物最多,且表皮至表皮以下0.5cm区域均有风险，吃的时候不要吝啬,多削一点皮下来。吃的时候用勺子送,不要碰到嘴唇。

芒果怎么切成小块？

很简单，如下图：

加了芒果的加工食品，吃了是否过敏？

不同的食物经过加工或可以降低或增强过敏原的致敏性，且因食物蛋白、加工方式和热加工类型不同而异。

芒果果实有很多不同的加工方式，如分离隔离、纯化和热处理以及酶处理等。虽然这些不同的加工方法会产生过敏症状的差异，但对芒果中的过敏性物质的变化并不明显，芒果的加工品依然能够保持导致人体产生过敏症状的活性！虽然芒果的果汁、水果沙拉以及罐装等加工品能够导致部分过敏原蛋白发生变化，但是不会丧失过敏性物质的活性。

所以，芒果虽好，可不要贪嘴哦

听说只有帅的人看得出来：

旗志倍精芒这犀钱玉果听我吟四虽佳人言语好好事争如莫人生因有贪啜茶滋却嘴

文/杨涵

图片来源网络