月子餐预防与调理产后水肿的食谱

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许多新妈妈产后会出现下肢浮肿，有的甚至全身浮肿，这被称为产后水肿。这是由于妊娠期间出现的浮肿症状，虽然分娩后会快速减轻，但同时应注意即使水肿消失了，也绝不可以掉以轻心，因为大多数人会在产后不知不觉中继续存有水肿的症状。

产后水肿属于自然的现象，不需要特殊的处理，可以自行消失，在这期间可以注意休息，注意保暖，适量的出汗之后，能够减轻水肿的现象。如果水肿比较明显的时候，可以检查尿常规看有没有蛋白尿，如果有蛋白尿的情况，可能是蛋白流失过多导致的，需要适量的增强营养，多吃牛奶、蛋黄、小米粥，可以喝薏米仁粥，能够起到除湿、消肿的作用。如果水肿比较严重，可以适量吃利尿的药物进行治疗，不能超剂量服用利尿药，建议多以饮食调理为好。

重点食材推荐：鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、鸡蛋、油菜、西蓝花、黄瓜、牛奶及奶制品、香蕉、苹果、草莓等。

推荐食谱：

葱爆鸭心

食材：鸭心克，大葱克。猪油25克，姜25克，食用油50毫升，干淀粉、香油、醋、盐、料酒各少许

做法：

1、鸭心切去根部的血管，用刀旋转削成长条片，再直切一刀分成两半，洗净后沥干，加少许盐，再加干淀粉抓匀

2、大葱洗净后切成4厘米长、1里面宽的块，挑去葱心不要，将料酒、醋、盐调成汁

3、锅中注油烧至五成热，下鸭心片迅速滑散，待鸭心卷起，颜色变浅时，捞出沥油，锅中留底油烧热，下葱、姜爆香，倒入调味汁烧开，最后放入鸭心，迅速颠炒两下，淋入香油即可。

功效：健脾，和胃，补肾，润肠，通血，调经，养阴补虚利于产后恢复。

冬瓜老鸭汤

食材：鸭肉克，冬瓜克。盐少许，姜3片，香葱1根

做法：

1、鸭肉洗净，切成块

2、冬瓜去皮洗净，切成厚块，葱洗净切末

3、沙煲中加入足量的水，放入鸭块、姜片煮30分钟，加入冬瓜，待汤再沸后改慢火，煲至肉烂冬瓜熟软，撒入调味料即可。

功效：冬瓜老鸭汤具有清热消暑，补充优质蛋白质和多种维生素与矿物质，其中鸭肉易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，有利于产后恢复改善身体状况。

赤豆炖鹌鹑

食材：鹌鹑2只，赤小豆克，清汤适量。盐适量，生姜10克

做法：

1、将赤小豆洗净，姜洗净切厚片

2、鹌鹑去毛，剖开去内脏，剁去脚爪，然后放入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，再用清水洗净备用

3、锅置于火上，注入清汤，放入赤豆、姜、盐，烧开后文火慢炖90分钟，最后将鹌鹑放入，再炖至鹌鹑肉烂熟即可

功效：此菜益气补虚、利水除湿，适用于产后脾虚血亏、食欲不振、水肿等。

冬瓜草菇

食材：新鲜草菇克，冬瓜克，料酒，葱花，生姜片，精盐，味精，素鲜汤，水淀粉，香油。

做法：

1.草菇去根洗净，一切两开，下沸水锅焯透，冷水过凉。

2.冬瓜去皮瓤，修成直径2厘米的圆球，下沸水锅焯透，捞出沥水。

3.炒锅上旺火，放素鲜汤克，料酒，葱花，生姜片，味精各适量，烧开后捡出葱花，生姜片，撇去浮沫，放入冬瓜球，草菇，烧开后调好口味，用水淀粉勾芡，起锅装盘，淋上香油即成。

功效：冬瓜含有充足的水分，具有清热生津、消肿利尿、解暑除烦等功效，是孕晚期准妈妈消除水肿的佳品。

蒜味芦笋

食材：芦笋，蒜末，高汤，盐，水淀粉，糖。

做法：

1.芦笋洗净，摘去老的部分，锅里热水，一勺盐，一勺油，烧开后煮两三分钟捞起。

2.锅里热少许油，再入锅煸炒盛出，另起锅蒜末，高汤，少许糖，盐，水淀粉勾芡淋上，完成。

功效：芦笋含有多种人体必需的大量维生素、矿物质和微量元素，其中氨基酸含量非常高，特别是天门冬氨酸含量高达1.%，占氨基酸总含量的13.23%。孕妈妈经常食用芦笋可降低血压、清热利尿、消除水肿、缓解疲劳、增进食欲，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。

锅仔羊排

食材：羊排克，白萝卜克，枸杞10克，清汤适量。盐、料酒各少许，姜片、蒜片、葱花各适量

做法：

1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，枸杞泡发好备用

2、将羊排洗净，切成段，入沸水中稍焯，捞出再冲净

3、将羊排和适量清汤倒入锅中，烧沸后加入萝卜块、枸杞，炖煮至羊排熟软，加入调味料即可

功效：羊排对人类的胃部有明显的保护作用，能增加消化酶的分泌，也能保护胃黏膜，减少刺激性物质对胃部产生伤害，同时也能加快肠胃对食物的消化与吸收，预防和缓解产后水肿症状。