用锅蒸煮东西时，一定要用开水,或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用
煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。这真的很重要！即使只是蒸馒头，煮饭等等都要有此常识！！
1.目前自来水消毒杀菌的主要方式是什么？
答：中国目前自来水净化方式：氯气杀菌；世界发达国家和地区自来水净化方式：紫外线和臭氧技术杀菌。
2.什么是氯？
答：氯气是黄绿色、有强烈窒息性异味、有毒的气体。它是很强的氧化剂，与二氧化碳接触能形成光气，在高压下可液化为液氯，密度为2.48kg／m3，熔点-℃，沸点-34．6℃，在空气中呈白色烟雾，极易溶于水、醇和醚，其水溶液称为盐酸。
3.自来水中为什么要添加氯？
答：自来水原本应该是一种既卫生又安全的饮用水，但由于环境的污染，导致水中细菌等有害物质大量滋生，为了要抑制和杀灭水中的细菌，在处理水过程中加入氯。
4.氯对人体有什么危害？
答：氯气对人体有严重危害，它能刺激眼、鼻、喉以及上呼吸道等。引起急性肺水肿及肺炎，浓度高时可麻痹呼吸中枢、出现“闪击性死亡”。长期吸入低浓度的氯会引起慢性中毒，导致体内产生大量的自由基，加速人体衰老速度。主要病症为鼻炎、慢性支气管炎、肺气肿、肝硬化、动脉粥样硬化，甚至是癌症。
氯加入水中后，会让您的头发产生干涩、断裂、分叉，也让您的肌肤漂白化、皮肤层脱落及产生奇痒无比的皮癣过敏症。氯受热后与水中有机腐质产生三氯甲烷等致癌物质。
请看中央电视台新闻1+1的报道:
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5.含余氯的水对清洗蔬菜、水果、谷物等有何影响？
答：氯会破坏蔬菜水果、谷物中的维生素、矿物质等营养成分，严重影响人体对营养物质的吸收。
6.余氯是如何进入人体的？
答：用于自来水中的氯，对任何有毛细孔如皮肤、鼻孔、口腔、肺部、毛发、眼睛、肉类蔬果菜等氧化表层，都很容易快速被吸收。
7.余氯为什么容易通过人体皮肤被吸收？
答：因为人体皮肤表层遍布毛孔和汗腺，在与自来水接触的瞬间，余氯可以很容易的通过这些细微的毛孔进入被人体皮肤所吸收。
8.长期用含余氯的水洗澡有什么危害？
答：用含有余氯的自来水洗澡，浴室内氯气的总量中有四成是经由呼吸道吸入，三成是由皮肤吸收，是平常通过饮用进入人体体内氯的6～8倍，轻者产生瘙痒，日积月累到中年致癌率会增加30%；
9.为什么说自来水烧开后危害更大？
答：将自来水加以煮沸，氯受热后与水中有机腐质产生三氯甲烷等致癌物质，三氯甲烷将比自来水增加3～4倍，如果余氯不能去除，我们每日所饮用的咖啡、茶或汤，经加温煮沸饮用后；我们的体内即增加了3～4倍的致癌物。
10.长期饮用含余氯的水会导致什么疾病？
答：心脏疾病、冠状动脉粥样硬化、贫血症、膀胱癌、肝癌、直肠癌、高血压和过敏等症状。
11.余氯对儿童有什么危害？
答：用自来水在给儿童洗澡时，氯会使头发产生干涩断裂分岔，也会使肌肤漂白化、皮肤层脱落及产生奇痒无比的皮癣过敏症；当氯和有机物，比如汗液相互作用的时候，容易造成周围空气中形成三氯化氮，这非常容易损害眼睛和嗓子；氯通过呼吸道吸入肺部后，会损害呼吸细胞(Clara细胞)，进而导致哮喘和肺气肿。
12.余氯对孕妇有什么危害？
答：孕妇长期饮用含有氯的自来水，会对胎儿心、肺的生长造成影响，可能导致新生儿心律不齐、心力衰竭，以及肺部功能性障碍。
13.余氯对老人有什么危害？
答：可导致动脉粥样硬化、心力衰竭、动脉硬化、心脏病、膀胱癌、肝癌、直肠癌、高血压。
水的重要性你知道吗？
人的身体50-60%是水。人体内的水与蛋白质、碳水化合物以及脂肪相结合形成胶体状态。其中55％的水分是在细胞内，16％为细胞问液，75％在血浆中，其余部分则分布在骨骼、软骨和结缔组织。人体各器官组织中的含水率大致如下：血液82％，肌肉76％，皮肤72％，肺、心脏80％，肾83％，肝68％，胃肠75％，脑75％，眼球99％，脂肪lO％～30％，即使是含水较低的骨骼也达到了22％。
水对于人体的重要性是不言而喻的。每天每个成年人应该至少饮用大约六杯优质的饮用水。为什么说优质饮用水？请看这边，您希望你身体里的水都是来自这样受污染的江河水，还是这样纯净的淡水？应该没有人希望是受污染的水吧，但是你知道吗？地球上纯净的淡水仅剩下0.75%了。
你愿意身体里的水是哪一种？
您的日常饮用水安心吗？
其实，我们国家对自来水厂出厂的水质有严格的标准，有参观过自来水厂的人可能体验过，很多自来水厂出来的水是干净到可以直接喝的。但从自来水出厂的水达到我们每家每户其实是一个漫长的过程，我们日常生活中使用的自来水往往会受到各种意想不到的因素的影响而使从自来水厂出来的洁净的水变得不那么卫生、安全，存在二次污染的隐患。
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