总和大家谈配方奶粉、微量元素、益生菌，很久没有聊蛋白粉的话题了。最近又有很多妈妈询问蛋白粉的作用，问孕期和产后可不可以吃。留言回复字数实在受限，怕讲得太简单辜负你们的期望，今天就更全面地和大家聊聊蛋白粉的这些事儿吧。
蛋白粉是什么呢？
顾名思义就是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，我们人体所需的就有20多种，成人的必须氨基酸有8种（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸），儿童的有9种（多一个组氨酸），这些都需要优质蛋白质来提供。
最初蛋白粉的主要原料是大豆蛋白，因为大豆的蛋白含量相当高，每g大豆含36.3g蛋白质，论含量比肉类还多呢，也是植物蛋白中最优质的蛋白质，含有人体所需的必须氨基酸，可惜蛋氨酸偏少。
为了优化蛋白粉的营养，目前你所见到的蛋白粉原料往往不再单一，多是和乳清蛋白粉或多种豆类及其他植物蛋白组合而成，有的还添加了维生素、矿物质、益生菌等让蛋白质的营养更均衡。蛋白粉的蛋白含量丰富且热量低，是减肥和健身人士的大爱。
蛋白质对人体有多重要?
如果蛋白质不足，就没有办法维持生命，因为蛋白质是一切细胞及组织的重要成分，它还为生命活动提供所需的能量。
如果婴幼儿、儿童、青少年缺乏蛋白质，会导致生长发育迟缓、智力发育障碍；成人缺乏蛋白会出现肌肉无力、身体疲乏、体弱多病、贫血和水肿；孕妇缺乏蛋白质不仅影响自身的健康，还会阻碍胎儿的正常发育甚至流产。
哪些人适合补充蛋白粉呢？
1、孕妈妈
据研究表明，整个孕期胎儿、胎盘、羊水、血容量及孕妈妈子宫和乳房等组织的发育约需g的蛋白质。胎儿早期无法自身合成所需的氨基酸，不管是必须氨基酸还是非必须氨基酸，都需要从母体中获得。《中国居民膳食营养参考摄入量》建议孕早期、中期、晚期每日蛋白质的增加量5g/d、15g/d、20g/d，为后期和乳汁分泌储备充足的蛋白质。
孕早期妊娠反应严重，食欲差，很容易出现蛋白质缺乏，这类孕妈妈可以补充蛋白粉。孕期为了增加营养，各种肉、蛋、禽大补特补，摄入蛋白质的同时，也摄入了过量的脂肪，稍不注意就胖了，产后体重久久不能恢复。适当摄入蛋白粉，可以减少高脂肪食物的摄取，预防体重超标。
2、产后恢复期
不管是顺产还是剖腹产，都会大大损伤妈妈的“元气”，产后的恢复和保证充足的母乳都需要大量的蛋白质。蛋白质可以帮助产后伤口的修复，尤其是剖腹产妈妈，对蛋白质的需求更多，母乳中的蛋白质均是来自妈妈，如果摄入不足，将会动用妈妈自身的蛋白质。为了自身健康，想要更长时间哺乳的妈妈一定要保证优质蛋白的摄入。
3、不爱吃肉的儿童和青少年
如今生活条件是越来越好了，早已经不是物质匮乏的年代，孩子是想吃什么就吃什么，还怕长不好吗？但是有的宝宝就是偏食，尤其不爱吃肉，偏爱各种没有营养的零食，体重身高不达标，免疫力还差，除了让孩子喝奶，蛋白粉也能为宝宝提供优质蛋白。（蛋白粉只适合3岁以上孩子食用）
婴儿期到青少年期是宝宝一生中生长发育最快、最关键的时期，孩子的体格、智力水平等基本在这个年龄段发育完成，而蛋白质是支撑各方面发育必不可少的营养物质。
4、免疫力低的人
蛋白质是人体免疫细胞、抗体的重要组成成分。身体的免疫防御、免疫应答、免疫反应功能的实现都是依赖蛋白质的，缺乏蛋白质就不能形成免疫力，不能形成强大的免疫系统。免疫力低下，经常生病的人可以通过补充蛋白质来增强体质。
一些严重的疾病患者可以通过补充蛋白质提高抵抗力，比如增强癌症患者的免疫力，降低心脏病患者胆固醇对身体的不利影响。用蛋白粉来增强患者的免疫力，目前在美国、英国、法国等西方国家运用已经比较普遍。
5、术后恢复期的病人
手术会消耗大量的蛋白质，手术创伤和并发症及感染使机体处于高代谢状态，蛋白质是细胞组织更新和修补创伤组织的重要原料。不注意蛋白质的摄取，就会引起血容量减少，血浆蛋白降低，伤口愈合能力减弱，免疫功能下降的现象。
营养不良不仅损坏机体组织、器官的生理功能，降低机体免疫功能，减弱对疾病应激反应的抵抗能力，还会增加手术并发症和死亡率。
据报道，营养不良病人术后并发症的发生率是无营养不良者的20倍，并且住院时间更长，费用更多，病死率更高。恢复期补充蛋白质可以帮助术后伤口恢复，增强免疫力。
6、素食主义者
有一类人非常追崇素食养生，但是含有优质蛋白的植物性食物比较少，大豆及其制品是他们获取优质蛋白的主要途径，但是大豆并不能完全满足身体对必须氨基酸的需求，因此多种植物性蛋白同时摄入更好。
身边有不少素食主义者，他们从来不吃肉，连煮过肉的锅也不用，当然这其中也包括一些宗教信仰者。他们不会选择含有乳清蛋白的蛋白粉，因为乳清蛋白是动物性蛋白质。
所以，对素食主义者来说，多种植物蛋白组合的蛋白粉就很适合他们。
7、减肥和健身的人群
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