夏天消水肿分解脂肪护关节就吃这个

夏天消水肿、分解脂肪、护关节…就吃这个

有着鲜艳的绿色外皮，单只是沾味噌、豉油、醋生吃就很美味，也可拿来腌渍以及入菜的小黄瓜，是人们饭桌上常见的食材，而有着高含水低热量特性的小黄瓜，其实还有排热消水肿、帮助瘦身的效果，可说是夏季最适合的消暑食材！透过简单的凉拌料理与饮品，轻松补足营养、抗老护健康！

热量低又可消水肿补足夏季水份不缺水

小黄瓜和冬瓜一样，有95%左右是水分，因此热量非常低，一根小黄瓜（公克）大约只有15卡的热量，是减肥时常见的食材，此外有营养师指出，小黄瓜中的钾具有利尿作用，排出体内的多余水分有助于消除水肿。

钾还具有排出体内的热，帮助降温消暑的效果。（有肾脏方面疾病的患者，应注意避免摄取过量含钾食物）而小黄瓜含水量很高，夏天出汗量增加，水分又摄取不足时，缺水反倒令老废水分滞留体内，形成水肿，小黄瓜帮助补充水分，可避免这种夏天特有的水肿。

分解脂肪助瘦身还可强化指甲与关节健康

研究发现，小黄瓜中含有能够分解脂质的酵素磷脂酶，因此饮用黄瓜水，保健的同时还有助于瘦身。

小黄瓜中含有的矿物质硅，能够强化头发与指甲，并且保持关节的健康，并且能帮助胶原蛋白生成，打造没有皱纹又富弹性的肌肤，能防止肌肤、指甲以及头发的老化，是现在相当引起注目的成分。此外，小黄瓜中还含有维生素A、B群、C、钙、铁、钠、葫芦素等营养成分。

黄瓜水

将小黄瓜切成薄片，加水放入可密封的容器之中，放进冰箱冷藏，30分钟过后即可饮用。

小黄瓜拌芝麻油

材料

小黄瓜1根

盐少许

芝麻油1小匙

豉油1小匙

大蒜适量

STEP1.将小黄瓜装入袋子中，轻轻敲碎（较容易入味）。

STEP2.从袋子取出，切成容易入口的大小，再放入袋子中，加盐充分搓揉。

STEP3.几分钟后，沥干水气，放入容器中，混合芝麻油、豉油以及大蒜碎末。装盘，可依喜好再撒上芝麻。

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