近日，据媒体报道，日本权威专家警告：老年人吃得越清淡，老化越严重，长期的营养不足，可能降低认知机能，甚至让死亡风险倍增。我们请专家解释一下这一研究。
据北京市疾病预防控制中心的调查数据显示，80岁以上老年人营养不良问题非常严重，贫血发生率超过50%。国内外调查数据表明，老年人的营养状况与其疾病康复时间和死亡率关系极为密切。因为营养不良而造成抵抗力低下，因为过分控制饮食，过分追求低盐低脂低糖的粗茶淡饭造成低蛋白血症和低胆固醇血症，是很多老年人容易患感染性疾病死亡的重要原因。
老年人饮食容易走极端
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